Quiche de calabacín y tofu

domingo, febrero 02, 2014 Unknown 0 Comments

Ingredientes para 4 personas:

• 1Paquete  tofu fresco
• 1Paquete tofu ahumado
• 2 puerros cortado a cuadritos pequeños
• 250 gr champiñones  laminados
• 1 calabacín mediano cortado a dados pequeños
• 1 cuchara copos nori
• 3 c.s de miso blanco
• Aceite de oliva

Preparación:

• Pondremos en una sartén aceite de oliva, los puerros durante 6-8 minutos fuego medio, cuidado que no se queme, añadiremos los calabacines, los champiñones, 5 minutos aproximadamente.
• Le añadiremos la cuchara de copos nori hasta que el jugo se haya evaporado aproximadamente 10  minutos más.
• Desmenuzaremos los paquetes tofu y lo pasaremos por la batidora, añadiremos el aceite de oliva, y el miso blanco con un poco de agua, lo trituraremos hasta conseguir una pasta  espesa, mezclaremos la pasta junto a las verduras.
• Lo pondremos en una fuente de cristal y lo pondremos al horno durante 40 a 50 minutos a 200º, lo dejaremos enfriar

** Esta delicioso**

Consejo y Curiosidades:

• Alga nori,aporta vitamina A y su efecto esta indicada para un buen estado y crecimiento del cabello y de las uñas.
• El alga nori favorece la disminución del colesterol ya que facilita la eliminación de las grasas en sangre. También favorece la eliminación de metales pesados.
• Como todas las algas puede prevenir el Bocio y los problemas por falta de Yodo.
• Su riqueza en nutrientes nos aporta una buena cantidad de vitaminas y minerales siendo, pues, muy recomendable en convalecencias, fatiga

Trucos para evitar posibles errores:

• Cuando miremos por debajo de la fuente de cristal y veamos que ha cambiado de color ya estará hecho.

Leyenda:

• Cuchara sopera: c.s    Cuchara postre: c.p  Cuchara de café: c.c
• Vaso de agua v.a           Vaso de cafe: v.c