Albondigas de tofu y wakame

lunes, enero 11, 2016 Unknown 0 Comments

• 1 Bloque de tofu ahumado 
• 1 Tofu crudo
• ½ c.p Sésamo
• 1 c.s pipas girasol
• 1 c.s pipas calabaza
• 2 c.s. de salsa de soja o tamari
• 1 trozo de alga Wakame
• Aceite de oliva

• Colocaremos  el alga wakame en una cazuela y cubriremos 1/3 con agua fría del alga. Añadiremos  el jugo concentrado de manzana, salsa soja. y coceremos con tapa, a fuego medio-bajo, 10 minutos hasta que se haya evaporado el agua.
• Pondremos el tofu crudo cortado a dados en una olla con agua que cubra la mitad de su volumen, durante 15 minutos, tirar el agua y escurrir, pondremos los dos tofus en un vaso de túrmix y triturar todo,la wakame cocinada( si se quiere triturar o si no podemos cortar muy pequeñita), añadiremos unas gotas de soja o  tamari a la masa.
• En una fuente  mezclaremos bien hasta conseguir una masa compacta.
• Dejar enfriar unos minutos, hacer las albóndigas , y rebozadlas con varias semillas y ponerlas en una bandeja de horno durante 20 minutos(se pueden pintar con un poco de tamari) 

• Las pipas de girasol son beneficiosas para prevenir no solo problemas cardiovasculares, sino problemas de carácter circulatorio, es recomendable para el cerebro.
• También es muy bueno para los deportistas ayuda a reducir las lesiones de los deportistas .
• Contenido en vitamina E y es muy buena para la piel.

• Si la masa vemos que nos queda un poco blanda le podríamos poner una poco de almendra molida.

• Cuchara sopera: c.s       Cuchara postre: c.p    Cuchara de café: c.c